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冬季是一个特别的季节，气温骤降容易引发疾病，粥一直以来都是冬季倍儿好的补品，它重在散风去热、甘润降火、消烦解燥；都不失为保健佳品。经常服食，能软化血管、降低血压、抗老防衰、延年益寿，对中老年人尤为适宜。

羊肉粥

材料：鲜羊肉200克，粳米100克

做法：将粳米熬至半熟时，加入切碎的羊肉，同煮至熟，吃肉喝粥。

羊肉粥有益气补虚、温中暖下的作用，对于阳气不足、久病体弱、气血亏损、形寒肢冷、腰膝酸软的中老年人尤为适宜。健康人食用，亦能增进食欲，增强体质，提高抗寒能力。

栗子粥

材料：栗子(去皮)50克，大米50克，盐少许。

做法：将生栗子用高压锅(少放水)煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。

栗子可补肾，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。

枸杞粥

材料：枸杞30克，粳米100克

做法：将洗净枸杞与粳米一起入水煮粥。

枸杞粥能滋补肝肾，养阴明目，适用于肝肾阴亏、头晕目眩、腰膝酸软者食用。该粥有明显护肝作用，亦能改善老年人因机能退化所引起的各种目疾。

猪肝粥

材料：猪肝50克，粳米100克

做法：将猪肝切末，拌入适量酱油、盐、味精备用，粳米加水煮粥，待粥将熟时，放入猪肝。

猪肝粥能养血补肝，适用于血虚者。对于头晕目眩、面色苍白、神疲乏力、失眠纳少的妇女尤其有益。

杏仁粥

材料：杏仁（去皮）20个左右，大米50克，白糖或食盐少许。

做法：将大米洗净煮粥，快熟时加入杏仁继续煮至熟，加少许白糖或食盐。

杏仁可止咳定喘、祛痰润燥。

莲子粥

材料：莲子50克（提早用开水泡几小时），糯米50克，红糖一匙。

做法：莲子用开水泡胀，去心，倒入锅内，加水，小火先煮半小时备用。再将糯米洗净倒入锅内，加水，旺火10分钟后倒入莲肉及汤，加糖，改用小火炖半小时即可。作早餐或下午当点心吃。

补中燥湿、健脾暖胃、止泻敛汗、安神固精之效。适合于胃寒怕冷，遇冷则泻，睡眠不佳的患者。