如何养肾 冬季养肾中医教你“黑色”疗法(3)
中医药人才网
2013-12-08 来源:互联网
黑木耳选购建议 看:优质黑木耳呈深黑色,耳瓣略展,朵面乌黑有光泽,耳背呈暗灰色,无结块;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷、粗厚或有僵块,呈灰色或棕色的倍儿次。 捏:无论黑白,优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻,用手捏易碎。 闻:新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了,会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味,说明已经受潮、变质。 尝:纯净的木耳,轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳,以增加重量。 推荐食疗方:凉拌黑木耳 材料:干黑木耳,黄瓜,胡萝卜,青红椒,白芝麻 1、将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,放心,水开后煮5分钟绝对够了。 2、将黑木耳捞出,浸入冰水中,凉透后捞出,用手撕成小片; 3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后搅拌均匀。 益肾养颜——黑芝麻 黑芝麻具有使秀发乌泽靓丽、补血养颜、明目、补肝、祛风、润肠、生津、养发等多种功效。而其富含的不饱和脂肪酸、维生素E、钙等元素,常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。 黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老。同时可清除体内自由基,抗氧化效果显著。 如何挑选黑芝麻 一、看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象,但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程,因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。因此将生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色了。 二、找出一个断口的黑芝麻,看断口部分的颜色,如果断口部分也是黑色的,那就说明是染色的;如果断口部分是白色的,说明这种黑芝麻是真的。 三、买黑芝麻时,可用打湿的手绢或纸巾辨真伪,在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货,否则可能是假货。 推荐食疗方:黑芝麻糊 主料:黑芝麻 辅料:黑芝麻:100g 糯米粉:50g 绵白糖:10g 1、黑芝麻淘洗干净,沥去水分,晾干,然后用平底锅炒出香味,盛出待凉。将炒好的黑芝麻放入食品加工机,研磨成细腻的粉末。 2、糯米粉放入平底锅中小火炒成金黄色,用细筛网过筛。 3、将炒好的糯米粉和磨好的黑芝麻粉混合,调入绵白糖,搅拌均匀。 4、吃的时候取适量放入碗中,调入开水,搅拌均匀即可。 结语:以上就是小编给大家介绍的关于的黑色的食物哦!相信大家都有了系统的了解吧!以后可以自己学着做一些哦! |