如何养肾 冬季养肾中医教你“黑色”疗法(2)

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  推荐食疗方:黑豆

  材料:黑豆、砂糖、水

  做法:

  1、先将黑豆洗干净,在温水中泡7-8小时,水要淹过黑豆约二到三倍高。

  2、待黑豆泡软,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆浆机(料理机)中。视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆,加水不要超过倍儿高水位线。

  3、启用豆浆机十多分钟煮开,新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆,要彻底煮熟了才能喝。

  4、按照自己的口味加入适量的糖,这样口感会更好的。

  功效点评:

  黑豆豆浆含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、维生素E、花青素、异黄酮素等营养素,异黄酮可促进钙质吸收,还可以改善。

  但不要空腹喝豆浆,空腹喝豆浆会妨碍营养素的吸收。

  营养仓库——黑枣

  黑枣是鲜枣,是鲜枣的干制品,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。

  日常倍儿常见的有补气益血的功效,而黑枣则是良品。黑枣味甘涩,性寒,含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素,有平胃健脾、益气生津、养心安神、补血助阴等作用。

  黑枣被称为“营养仓库”,经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效,可以暖肠胃、明目活血、利水解毒,是润泽肌肤、乌须黑发佳品,对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。

  黑枣选购建议

  颜色:好的黑枣皮色乌亮有光,黑里泛红;皮色乌黑的较差;黑色带黄的更差;呈褐红色的是次品。

  外表:黑枣果大而均匀,果形短壮圆整,皱纹少、痕迹浅、皮薄核小、肉质厚而细实。如果皱纹多,痕迹深,果形干瘪,是肉质差和未熟的枣制成的;如果枣蒂穿孔或沾有咖啡色或深褐色的粉末,说明已经生虫。

  手感:用手将红枣成把捏一下,如果感到滑而不松泡,说明质细结实、干燥、核小;若感到松软,质量就差;要是湿软而粘手,说明枣身较潮,易霉烂变质。

  推荐食疗方:黑枣炖鸡

  材料:土鸡腿1只,排骨1/2斤,黑枣20个,水6杯,盐2小匙,米酒1杯

  做法

  1、将土鸡腿洗净切块,排骨洗净用热水汆烫捞起,再用清水洗净备用,黑枣亦洗净沥干备用。

  2、将所有材料与调味料同时放入碗中,用保鲜膜封口,再放入电锅中蒸(外锅放入2杯水),蒸熟即可食用。

  润燥滋补——黑木耳

  黑木耳具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。黑木耳胶体具有较强吸附力,能够清洁肠胃。还含有核酸、卵磷脂成分,具有健美、美容,延缓衰老之效。

  黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品。

  倍儿重要的是含铁量倍儿高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量倍儿高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性优质的食物来源。

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