中国中医药人才网

夏季健康的饮食对养生大有帮助，采用适当的食谱可以对身体的调理有事半功倍的作用。《黄帝内经.素问》中关于重视按季节调节饮食的记载：“阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也，逆之者灾害生，从之者灾害不起，是谓得道。”所以，中医向来有四季五补之分。就拿夏季来说，初夏气温上升，暑热较盛，适当吃荷叶、黄瓜、芦根、绿豆等食物，能清热生津；长夏酷热，但与秋季相交，阳热下降，水气上升，湿邪易困脾胃，所以宜食健脾利湿的食品，如枸杞子、鸭子、鲫鱼、山药等均有此功效。

夏季养生食谱之莲子福圆汤

材料：莲子30 克，龙眼肉30 克，白木耳15 克，冰糖酌量。

功效：滋润养颜，促进消化。

做法：将莲子和龙眼肉分别洗净，白木耳用温水泡6小时后洗净，然后将所用料放入锅内，加适量水，先用猛火煮滚，再用小火炖约半小时，冷却后放入冰箱，冷藏一段即可食用。

夏季养生食谱之鲜荷蜜糖水

材料：鲜荷叶100克，蜂蜜100克。

功效：消暑清热。

做法：将鲜荷叶切碎，与蜂蜜加清水煮汤，代茶饮用。

夏季养生食谱之黑米党参粥

配料：党参、白获等各巧克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用。适用于气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等病人。

夏季养生食谱之芦根绿豆粥

新鲜芦根100克，绿豆50克，粳米100克。芦根切短，加水煎煮半小时后去渣，再加入绿豆、粳米同煮成粥。因为天热易出汗，身体损失大量的氯化钠，因此可以在粥中加适量盐，能清热养胃，消暑解渴。

夏季养生食谱之枸杞茄子黑鱼丁

茄子250克，黑鱼500克，枸杞子15克。茄子加油煸炒一下，黑鱼去骨切成小粒状，加入料酒、盐、味精、芡粉拌匀，用油煸炒备用；待茄子快熟时与鱼丁混合炒匀，起锅前5分钟放入枸杞子。可健脾开胃，助运利湿，补肝益肾。

夏季养生食谱之党参茯苓白术鲫鱼汤

鲫鱼250克，党参、茯苓、白术各10克，甘草3克。将党参、茯苓、白术、甘草煎煮后备用；鲫鱼洗净去内脏，加油煸一下，再加入料酒、葱姜，放入适量水煮沸后与以上三剂同煮，加适量调味品后食用。可健脾益气，燥湿养胃。

夏季养生食谱之冬瓜粥

将冬瓜500克去皮除瓤，切成小块；粳米100克洗净；少许熟火腿切末。取锅上火，放入麻油烧热，下葱末炝锅，加入冬瓜、火腿末、清水、粳米，旺火煮沸后改小火煮至成粥，加盐调味后食用。可清热、养胃、利尿，对暑热烦闷、消渴、水肿、淋病等有疗效。

夏季养生食谱之西瓜皮粥

将西瓜皮250克削去硬皮及残留瓜瓤，冲净切丁，用盐稍腌。锅内放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克，旺火煮沸后改用小火煮15分钟，以盐调味后进食。能消热解暑、生津止渴、利尿消肿，适用于暑热解渴、中暑神昏、小便短赤、肾炎水肿、糖尿病等。

除了上述的这些夏季养生食谱以外，其他消暑祛湿的食谱都适合在夏季食用。有心、有空的时候，不妨犒劳犒劳自己，做上几道夏季养生菜肴，体验夏季食疗的舒爽！