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《本草纲目》认为，蜂蜜“心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏谙不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙”。蜂蜜可以润肠通便，润肺止咳，益气补中，解毒化淤。

蜂蜜除了具有这些传统的保健功效外，对养颜、解酒也有独特功效。因蜂蜜营养全面丰富，含有12种矿物质、10种维生素和16种酸类，常食可使皮肤白嫩光滑，防止皮肤干裂。而且还能提高血液中血红蛋白的含量，从而使面容红润光泽。蜂蜜成分中含有一种大多数水果中不含的果糖，可促进乙醇的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。

不同花种的蜂蜜功能也不同，洋槐蜜重在养心补肾、护肤美容；党参蜜偏向补血健肾；枣花蜜养胃补虚、平衡阴阳；金银花蜜则能清热解毒；桂花蜜俗称蜜中之王，具有多种调节人体内部环境的功效；柑橘蜜则醒酒利尿。

健康小窍门

蜂蜜冲调饮用很方便，但不宜用沸水冲服，否则会破坏其中的营养成分，用温开水调开即可。也不要将蜂蜜放在冰箱中，容易结晶。