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中医认为，春饮花茶好。因为花茶能散发冬天积于人体内的寒邪，且浓郁的香茶又能促进人体阳气升发。春天人易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅能提神醒脑，清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。

饮花茶不仅是一种乐趣，且能保健祛病，如常见的菊花茶，常饮可抑制多种病菌，增强微血管弹性，减慢心率，降低血压和胆固醇，同时还能疏风清热，平肝明目，利咽止痛；再如茉莉花茶，则有清热解暑、健脾安神、止咳化湿、和胃止痛等养生功效；而桂花茶则具有解毒、除口臭、提神解渴、消炎祛痰、滋润肌肤、促进血液循环等作用；金银花茶有清热解毒、凉血止痢、利尿养肝、抗癌作用。

桂花大枣茶

桂花铺满杯底，大枣6枚，洗净后每个划上几刀，使之更易泡出味来，然后泡水饮用。桂花不但能助肝气生发，还可调节内分泌，与大枣一起泡饮，可净化身心，平衡神经系统，特别能祛除体内湿气，舒畅精神，安心宁神。