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宋代文学家苏辙在总结自己高寿的秘诀时，有诗云：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”李时珍读后深为叹服：“此得食栗之诀也。”可见板栗是老年人延年益寿的“灵丹妙药”。

板栗粥在民间流传历史悠久，深受世人追捧，有句俗话：“腰酸腿软缺肾气，栗子香粥赛补剂。”

板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克，加水煮米烂汤稠，加少许盐，板栗粥即成。

板栗，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。金秋食用板栗粥补肾益气、强腰膝、厚肠胃，适用脾虚腹泻、肾虚腰痛、腿脚无力等症，中老年人常食用可健脾补肾。