当归的功效与作用及食用方法 独家揭秘(2)

　　当归的吃法

　　当归炖鸡

　　材料：母鸡1000克， 当归20克， 大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克

　　做法：1.母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成.

　　2.每日一次，晚餐作菜佐食.

　　当归鸡汤

　　原料：鸡块(翅根)、白萝卜

　　配料：姜、当归、

　　调料：盐

　　做法：鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿，把所有食材加三颗枸杞一小片(5克左右)放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30-40分钟就可以了。

　　当归党参陈皮瘦肉汤

　　除了汤头鲜美，可以吃肉喝汤，身体虚弱、头晕目眩、面色苍白、血压低者还可用此汤作食疗。

　　主料：党参25g，当归头25g，陈皮少许，4枚，瘦肉(羊肉，猪肉)250g，

　　辅料：盐适量

　　做法时间：10分钟

　　烹饪时间：200分钟

　　1.党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。

　　2.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。

　　3.改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。

　　提示：党参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮药，功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。