玉竹(2)

 

　　用法与用量:

　　内服：煎汤，6-12g;熬膏、浸酒或入丸、散。外用：适量，鲜品捣敷;或熬膏涂。阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。

　　治法/炮制:

　　玉竹：除去杂质，洗净泥土，闷润至内外湿度均匀，切片，晒干。蒸玉竹：取洗净的玉竹，置蒸器内加热蒸闷2-3次，至内外均呈黑色为度，取出，晒至半干，切片，再晒至足干。

　　膳食菜谱:

　　1、百合玉竹粥

　　A、制作工艺

　　1.百合洗净，撕成瓣状;

　　2.玉竹洗净，切成4厘米长的段;

　　3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

　　4.把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟;

　　5.锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

　　B、食谱营养

　　粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少的机会;粳米能预防、病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

　　2、玉竹猪心

　　A、制作工艺

　　将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。

　　将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。

　　将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。

　　3、玉竹人参鸡

　　A、做法

　　1.鸡腿剁大块，洗净。 2.玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。 3.隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用

　　B、提示

　　1.玉竹药效缓和，不适合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰现象。 2.玉竹是治疗发热、行动不便、腰痛的常用药，能祛风退热，而且还能抑制血糖、降低血压，使人容光焕发，气色红润。 3.玉竹搭配人参，平日用于养生、滋补，则有解忧除烦、平定心气的效果，倍儿适宜工作压力大、个性紧张敏感者。

　　C、特色

　　补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压，久服去面部黑斑