20140112养生堂视频全集：周玉杰讲养心的食物

　　欢迎大家来到养生堂视频全集，本期的话题是养心，心是我们身体内重要的器官，心脏对于人的生命健康有着至关重要的作用，那么养心的食物有哪些呢?我们该如何养心呢?这个话题要让专家来解答，现在我们有请专家周玉杰来为我们说说!

　　下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：

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　　养心的食物

　　1.鱼类：比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低，特别是海鱼，其ω-3脂肪酸含量较高，能增加血液中“好”的胆固醇，协助清除“坏”的胆固醇。研究表明，这种脂肪酸还能减少中风的危险，这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。海鱼倍儿好清蒸，这样可以倍儿大限度地保护其中的营养素不受破坏。

　　2.黄豆及其制品：含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪及胆固醇代谢，保持心血管通畅。食用时，除将黄豆加工成豆浆、豆腐、豆豉外，还可做成黄豆米饭。煮饭时，先将黄豆用热水泡4小时以上，再换水加米烹煮，这样可以将黄豆中容易产生气体的多糖体溶解，以免造成腹胀。

　　3.黑芝麻：含有丰富的维生素E，对维持血管壁的弹性作用巨大。另外，其中含有丰富的α-亚麻酸，也能起到降低血压、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的营养成分藏在种子里。因此，必须破壳吃才有效。建议先炒一下，使其爆开，或是将黑芝麻打磨成粉食用。

　　4.燕麦：含有丰富的亚油酸和B族维生素，可以防止动脉硬化的粥样斑块形成。此外，由于燕麦中含有大量的水溶性纤维素，能降低血中胆固醇含量，因此，经常食用燕麦，可以平衡膳食、均衡营养，预防高血压和心脑血管疾病。燕麦可用水或牛奶来煮，还可加入果仁或新鲜水果，既营养又美味。此外，食用全麦面包也有同样的功效。

　　5.菠菜和胡萝卜：菠菜中富含叶酸。有研究表明，服用叶酸可以降低25%罹患心脏病的风险。而胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素A，保持血管畅通从而防止中风。菠菜中含有大量的草酸，会阻碍钙的吸收，食用前倍儿好用水焯一下。胡萝卜需用油炒，才能使胡萝卜素真正被人体吸收。

　　本期嘉宾介绍

　　周玉杰

　　中共党员 心血管内科主任医师 教授 心血管博士后 博士生导师

　　现任首都医科大学附属北京安贞医院副院长，北京市心肺血管疾病研究所常务副所长。北京市卫生系统“215”高层次卫生技术人才队伍建设工程培养计划“领军人才”。国内著名中青年学术带头人，在临床、介入治疗、科研、教学等方面都具有国际水准，尤其擅长复杂、高难度和高风险的冠状动脉介入治疗、射频消融治疗及埋藏式复律除颤器的植入手术，是我国有重大贡献的综合型、全能型中青年心血管介入专家。

　　如何养心

　　有一种养心方法叫“放下”——擅画者留白，擅乐者稀声，养心者留空。何时放下，何时就会获得一身的轻松。“放下”、“自在”，是禅家的两重至高境界。 有一种处事方法叫“放弃”——获得幸福的不二法门是珍惜所拥有的，放弃无法拥有的。而更重要的是，放弃之后不要悔恨。

　　有一种办事方法叫“放置”——放置不是闲置。今天无头绪，可能明天会有条理，因为事缓则圆，事缓就有变。

　　有一种管理方法叫“放手”——管理不是紧紧地抓住不放，更非事必躬亲，而是有条有理地调动起大家的积极性。捆住了手脚，当然也就无活力可言。

　　有一种思考方式叫“放飞”——放飞了思绪，才能天马行空。创造源于想象，而想像力远比知识更重要。

　　有一种表达方法叫“放声”——假如不影响他人，不妨放开喉咙，压抑是致病的罪魁祸首。需要注意的是，放声之后要知道如何收声。

　　有一种观察方法叫“放眼”——能放眼时就放眼，放眼之处皆风景。目力所及，可见碧落银河、高山流水、云卷云舒，远比眼前的风景要好看得多。

　　有一种用人方法叫“放心 ”;有一种比赛方法叫“放开”;有一种养生方法叫“放怀”......

　　“放”字，蕴含千般哲理。运用得好，就会使复杂的生活变得简单，使纷乱的思绪回到明晰，使浮躁的心境回归淡然。

　　“放”作为生存之态，是化繁后的睿智，是画龙后的点睛，是深刻后的平和。

　　美国作家梭罗说：“一个人越是有许多事能放得下，他就越是富有。”