20120531养生堂视频：王耀献讲猴头菇和脾胃

　　编者按：每个人都想长寿，那么如何才能长寿呢?你知道怎样才能长寿吗?王耀献院长说:吃菌类，护脾胃。那么吃哪类菌，怎样护脾胃才能够长寿呢?下面就看看王耀献的讲解吧~

　　本期节目请到的嘉宾是王耀献，主题是本草中的真“菌”子，主要介绍猴头菇、脾胃等内容。

　　下面就是该视频的在线观看和主要内容介绍：

　　猴头菇(学名：Hericium erinaceus)，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

　　注意：

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　　本期嘉宾介绍

　　王耀献

　　北京中医药大学东直门医院院长，世界中医药学会联合会肾脏病专业委员会秘书长。长期从事肾脏病中西医临床和科研工作，曾任北京中医药大学东直门医院肾病中心主任、肾内科主任，兼任世界中医药学会联合会肾脏病专业委员会副主任委员，中华中医药学会肾病分会副会长，北京市中西医结合学会肾病专业委员会副主任委员。《中华中西医结合临床杂志》、《中国社区医师》编委。长期从事现代中医肾脏病临床、科研工作，曾参与国家“七五”、“九五”、“十五”科技攻关计划和国家中医药管理局课题等项目研究工作，其中关于糖尿病肾病的研究成果获教育部科技进步二等奖。著有《中西医结合肾脏病诊疗学》、《内儿科疾病新疗法》、《肾脏病中西医诊治》等，发表论文三十余篇。获2004年度北京市五一劳动奖章、北京市教育创新标兵。